主料:
鹌鹑蛋，
15个
辅料:
淀粉适量，
番茄沙司适量，
白糖适量，
醋适量，
生抽适量醋熘琥珀蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟，出锅后用冷水泡一会，这样更容易去壳。
2.剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀（感觉像在摇圆宵，嘿嘿~），使蛋表面裹上淀粉。
3.锅内热油，放入鹌鹑蛋小火炸至金黄（一定要小火，否则蛋会被炸开花，那就不好了），起锅待用。
4.番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁，下锅内炒熟，再倒入炸好的鹌鹑蛋，大火翻炒均匀即可，味道已够，不用再放盐和精味了。
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 晚餐 鹌鹑蛋
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